Restauration
Chez Gaston, restaurant de cœur et de partage
Au sein de l’Hôtel Beauregard, le restaurant Chez Gaston incarne l’âme des lieux. Son nom rend hommage à Gaston Pollet-Villard, fondateur du Groupe PVG, et évoque l’esprit d’une maison de famille où l’on aime se retrouver et partager des moments simples. Dans un décor chaleureux et lumineux, ouvert sur les paysages de La Clusaz, l’expérience se veut conviviale, élégante et profondément ancrée dans son territoire.
En cuisine, le Chef Florian Rollet revisite avec finesse les grands classiques de la gastronomie montagnarde en mettant à l’honneur des produits locaux et de saison. Entre recettes traditionnelles savoyardes — comme la tartiflette ou la boîte chaude — et créations aux associations plus audacieuses, chaque plat célèbre l’équilibre entre authenticité et créativité. Une suggestion du jour, imaginée selon les arrivages, vient enrichir l’expérience au fil des saisons.
Pensé pour tous, le restaurant propose également un menu enfant et des paniers repas à emporter pour une journée de ski ou un pique-nique face aux sommets.
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La terrasse, un lieu de vie face aux sommets
Dès l’arrivée des beaux jours, la terrasse de l’Hôtel Beauregard devient un véritable espace de vie à ciel ouvert.
Aménagée dans un esprit convivial mêlant tables classiques et ambiance pique-nique, elle invite à profiter pleinement du panorama sur les montagnes environnantes. À la tombée du jour, les guirlandes lumineuses créent une atmosphère douce et chaleureuse, idéale pour prolonger les soirées d’été.
Tout au long de la saison estivale, la terrasse s’anime avec les soirées Sunset BBQ & Jazz : un buffet généreux, des grillades savoureuses et une ambiance musicale live portée par le duo French’ment Jazz, entre swing, piano et voix.
Le 1992, une parenthèse élégante et intimiste
Le bar Le 1992, clin d’œil à l’année d’ouverture de l’hôtel, dévoile une ambiance feutrée, idéale pour se retrouver à tout moment de la journée.
Son décor singulier mêle matières brutes et inspirations alpines : comptoir en métal rouillé, habillage en peau de vache, fond en verre et miroir, et un plafond rétroéclairé évoquant des cristaux de glace.
On s’y retrouve pour savourer cocktails maison, vins et planches à partager, confortablement installé sur une chaise haute, dans un fauteuil cosy ou lové dans un canapé aux textures douces.
Un lieu confidentiel, propice à la détente et aux instants partagés.
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Pour bien commencer la journée
Le petit-déjeuner est servi tous les matins de 7h à 10h sous forme de buffet généreux, dans un cadre lumineux ouvert sur les montagnes.
Entre gourmandise et vitalité, il propose une large sélection de produits sucrés et salés : viennoiseries et pains frais, confitures artisanales, cakes, gâteaux et douceurs maison, céréales et fruits de saison, œufs, charcuteries et fromages locaux, boissons chaudes et froides…
Un moment privilégié pour bien commencer la journée, tout en douceur.
Pour encore plus de confort, vous avez également la possibilité de vous faire servir en chambre grâce à notre room service, en supplément.